上海花蛤貸款

『壹』 花蛤怎麼做的吃好吃

燒花蛤 材料主料 蛤蜊300克 輔料 雞蛋黃 75克 澱粉(玉米) 10克 小麥麵粉 15克 調料 大蔥 5克 薑汁 3克 鹽 5克 花生油 50克 味精 2克 香油 4克 各適量 食物做法 1. 用濕澱粉、精麵粉、雞蛋黃和成糊； 2. 鮮花蛤（蛤蜊）500克洗凈泥沙，放涼水鍋內煮沸，殼張口即撈，摘取凈肉約300克； 3. 將花蛤凈肉放原湯內涮一涮，取出用精鹽、味精、香油、蔥薑汁煨口，放入糊中拌勻； 4. 勺內放油燒至七成熱時，將蛤肉放入炸至金黃色，熟時撈出控凈油即可； 5. 外帶花椒鹽上桌。 醉花蛤 材料: 紅島花蛤500克。花雕酒25克，醬油5克，生抽5克，宴會醬油5克，陳皮5克，話梅5克，蔥結8克，蔥絲、辣椒絲各3克，高度白酒8克，胡椒粉2克，泰國魚露8克，八角、香葉、桂皮、丁香各5克，頭孢拉啶膠囊、板蘭根各2克，糖10克。 做法: 1、將花蛤放在開水鍋中煮至開後撈出，洗凈沙子，去掉半邊殼，控水待用。留出約100克煮花蛤的湯待用。 2、將所有調料放入留出的100克湯中，在鍋中煮開後晾涼，加入頭孢拉啶膠囊、板蘭根，製成上海醉料待用。 3、將控水後的花蛤放入醉料中，入冰箱（4℃左右）浸泡約12小時，撈出裝盤即可。 蔥油花蛤 材料：花蛤 蔥花 姜絲 紅椒粒 花椒 干辣椒 調料：生抽 料酒 做法： 1、花蛤用鹽水浸泡清洗干凈入開水鍋中煮至殼剛一張口即可撈起 2、將姜絲、紅椒粒、大量的蔥花撒在花蛤上，並且加入調料 3、鍋內入油小火爆香花椒和干辣椒，後取出留油 4、將熱油澆在蔥花上，拌勻即可（或者腌制10分鍾左右更入味） 雨露花蛤 原料： 花蛤、香蔥、蒜蓉、紅辣椒。調料：魚露、老酒、雞精、白糖、生抽。 主要步驟：取盛盤，放入蒜末和蔥末，澆入熱油。水燒開，入花蛤煮制開口，取出盛入盤中，再加入老酒、生抽、魚露、白糖和雞精拌勻。 炒花蛤 材料 主料：花蛤 配料：大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油 做法 1、新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗凈外殼，泡到鹽水中，泡 半個小時以上 2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎 3、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入瀝干水的花蛤炒。 5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。 6、蓋蓋，燜。 7、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，炒。 8、出鍋裝盤即可。 花蛤炒麵 材料：炒麵2兩、花蛤10隻、小黃瓜半支、胡蘿卜半支、洋蔥半個 香料：蔥姜蒜粒、香菜碎、干辣椒碎、迷跌香葉 其它調料：蒸魚豆鼓、豆瓣醬少量、鹽、味精、五香粉、白芝麻、油 製作方法： 1、熱鍋入油，油熱加入干辣椒碎、姜蒜粒、蔥白碎、迷跌香葉爆香，再入豆瓣醬炒香 2、加入蒸魚豆鼓、鹽與爆香滴調料拌勻，再入胡蘿卜絲、洋蔥絲炒至變軟。 3、倒入燙好滴花蛤翻炒勻後，加入瀝干水滴炒麵，翻炒熱後，入黃瓜絲、五香粉拌勻。 4、最後加入味精、香菜碎拌勻盛盤，面上放一點蔥絲、白芝麻就可以了！ PS：我喜歡吃辣食物，所以我加了一點豆瓣醬和干辣椒，不喜歡可以不加。 迷跌香葉是調味滴，沒有也可以不加；如果家裡沒有蒸魚鼓，可以用醬油加一點糖代替。 夠了嗎？

『貳』 請問花蛤里是不是真有寄生蟲

是。

花蛤中可能會有寄生蟲。花蛤屬於一種近海生物，有人工養殖的，也有野生的。一般情況下人工養殖的花蛤，因為其生活環境可以人為進行改善，不易感染寄生蟲，所以花蛤中有寄生蟲的概率相對要低一點。而野生的花蛤因為生活在海中，環境的安全無法保證，再加上海水污染等問題，導致花蛤中有寄生蟲的概率有所提高。

花蛤中有一種消化器官，名為晶桿或者晶柱，容易被人誤認成寄生蟲。其實那是花蛤消化道中的一個正常且必須的器官，外觀為半透明膠樣棒狀體，上麵包含了大量的消化酶，用於消化吸收食物，如果在高溫環境下會被溶解。

花蛤食用注意事項

需要注意花蛤蜊性寒涼，脾胃虛寒，腹瀉便池者忌食，氣虛體質，濕熱體質，特稟體質，陰虛體質的人群不宜食用，有宿疾者，也就是說患有拖延不愈的疾病、舊病的人要慎食，受涼感冒者忌食，女子月經來潮期間及產婦產後忌食。

花蛤蜊等貝類食物很容易聚集有害有毒物質，吃多了，這些毒素會積累在人體內，有害健康。所以花蛤蜊湯不宜多吃。

以上內容參考網路-花蛤、人民網-水產品里有寄生蟲 如何安全吃海鮮？

『叄』 花蛤肉做湯為啥咬不動

主料:豬肉,130g;花蛤,200g;面條,280g
輔料:油,適量;鹽,適量;蔥姜蒜,適量;上海青,適量;水,適量;雞精,適量
步驟

1.油鍋七分熱的時候下蔥姜蒜爆香

2.待香味出來後下肉片加鹽翻炒，炒的時候要中小火

3.然後加適量的水，中火

4.等鍋里的肉熟的差不多了再下花蛤

5.鍋里的花蛤開盡殼之後下面條

6.然後下上海青，再加入雞精就可以了

7.盛好開吃啦
小貼士
面條下鍋後要加點油攪下，以免面條粘在一起

『肆』 花蛤怎麼炒好吃

在上海人的菜譜中，爆炒花蛤也相當的日常，主要是用蔥姜爆，花蛤務必需要開水汆燙一下，一方面是為了去除泥沙，另一方面也是為了更好的入味，這道菜還用到了豆瓣醬，所以口感是醬香蔥姜味，而且簡單好吃容易做 。

首先我們要回買花甲，去街上買花甲的時候，一定要買開口的，一般新鮮的花甲都是放在水裡，是張開著呢，還會【噴水】這種是新鮮的！

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和葯用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品 並具有降低膽固醇和加速排泄膽固醇的獨特作用。

中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

去除花甲的沙子：買回來之後，我們可以先放到家裡用水清浸泡一天一夜，其中換兩次水就可以了，一般情況一天就可以，兩天也行的！

【小貼士】

1、花蛤一定要提前吐沙，可以稍微放點鹽，這樣可以把沙吐出的更干凈，防止吃的時候又沙，

2、在涼水中倒入花蛤之後再加入少量料酒，用中小火慢慢燒開口，這樣可以去除腥味，吃的時候口感更好。

『伍』 上海市南匯嘴觀海灘邊有花蛤嗎

南匯海灘邊，應該也是有花蛤什麼東西，都是可以會有的。