上海花蛤贷款

『壹』 花蛤怎么做的吃好吃

烧花蛤 材料主料 蛤蜊300克 辅料 鸡蛋黄 75克 淀粉(玉米) 10克 小麦面粉 15克 调料 大葱 5克 姜汁 3克 盐 5克 花生油 50克 味精 2克 香油 4克 各适量 食物做法 1. 用湿淀粉、精面粉、鸡蛋黄和成糊； 2. 鲜花蛤（蛤蜊）500克洗净泥沙，放凉水锅内煮沸，壳张口即捞，摘取净肉约300克； 3. 将花蛤净肉放原汤内涮一涮，取出用精盐、味精、香油、葱姜汁煨口，放入糊中拌匀； 4. 勺内放油烧至七成热时，将蛤肉放入炸至金黄色，熟时捞出控净油即可； 5. 外带花椒盐上桌。 醉花蛤 材料: 红岛花蛤500克。花雕酒25克，酱油5克，生抽5克，宴会酱油5克，陈皮5克，话梅5克，葱结8克，葱丝、辣椒丝各3克，高度白酒8克，胡椒粉2克，泰国鱼露8克，八角、香叶、桂皮、丁香各5克，头孢拉啶胶囊、板兰根各2克，糖10克。 做法: 1、将花蛤放在开水锅中煮至开后捞出，洗净沙子，去掉半边壳，控水待用。留出约100克煮花蛤的汤待用。 2、将所有调料放入留出的100克汤中，在锅中煮开后晾凉，加入头孢拉啶胶囊、板兰根，制成上海醉料待用。 3、将控水后的花蛤放入醉料中，入冰箱（4℃左右）浸泡约12小时，捞出装盘即可。 葱油花蛤 材料：花蛤 葱花 姜丝 红椒粒 花椒 干辣椒 调料：生抽 料酒 做法： 1、花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起 2、将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上，并且加入调料 3、锅内入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油 4、将热油浇在葱花上，拌匀即可（或者腌制10分钟左右更入味） 雨露花蛤 原料： 花蛤、香葱、蒜蓉、红辣椒。调料：鱼露、老酒、鸡精、白糖、生抽。 主要步骤：取盛盘，放入蒜末和葱末，浇入热油。水烧开，入花蛤煮制开口，取出盛入盘中，再加入老酒、生抽、鱼露、白糖和鸡精拌匀。 炒花蛤 材料 主料：花蛤 配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油 做法 1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡 半个小时以上 2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎 3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入沥干水的花蛤炒。 5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。 6、盖盖，焖。 7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。 8、出锅装盘即可。 花蛤炒面 材料：炒面2两、花蛤10只、小黄瓜半支、胡萝卜半支、洋葱半个 香料：葱姜蒜粒、香菜碎、干辣椒碎、迷跌香叶 其它调料：蒸鱼豆鼓、豆瓣酱少量、盐、味精、五香粉、白芝麻、油 制作方法： 1、热锅入油，油热加入干辣椒碎、姜蒜粒、葱白碎、迷跌香叶爆香，再入豆瓣酱炒香 2、加入蒸鱼豆鼓、盐与爆香滴调料拌匀，再入胡萝卜丝、洋葱丝炒至变软。 3、倒入烫好滴花蛤翻炒匀后，加入沥干水滴炒面，翻炒热后，入黄瓜丝、五香粉拌匀。 4、最后加入味精、香菜碎拌匀盛盘，面上放一点葱丝、白芝麻就可以了！ PS：我喜欢吃辣食物，所以我加了一点豆瓣酱和干辣椒，不喜欢可以不加。 迷跌香叶是调味滴，没有也可以不加；如果家里没有蒸鱼鼓，可以用酱油加一点糖代替。 够了吗？

『贰』 请问花蛤里是不是真有寄生虫

是。

花蛤中可能会有寄生虫。花蛤属于一种近海生物，有人工养殖的，也有野生的。一般情况下人工养殖的花蛤，因为其生活环境可以人为进行改善，不易感染寄生虫，所以花蛤中有寄生虫的概率相对要低一点。而野生的花蛤因为生活在海中，环境的安全无法保证，再加上海水污染等问题，导致花蛤中有寄生虫的概率有所提高。

花蛤中有一种消化器官，名为晶杆或者晶柱，容易被人误认成寄生虫。其实那是花蛤消化道中的一个正常且必须的器官，外观为半透明胶样棒状体，上面包含了大量的消化酶，用于消化吸收食物，如果在高温环境下会被溶解。

花蛤食用注意事项

需要注意花蛤蜊性寒凉，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食，气虚体质，湿热体质，特禀体质，阴虚体质的人群不宜食用，有宿疾者，也就是说患有拖延不愈的疾病、旧病的人要慎食，受凉感冒者忌食，女子月经来潮期间及产妇产后忌食。

花蛤蜊等贝类食物很容易聚集有害有毒物质，吃多了，这些毒素会积累在人体内，有害健康。所以花蛤蜊汤不宜多吃。

以上内容参考网络-花蛤、人民网-水产品里有寄生虫 如何安全吃海鲜？

『叁』 花蛤肉做汤为啥咬不动

主料:猪肉,130g;花蛤,200g;面条,280g
辅料:油,适量;盐,适量;葱姜蒜,适量;上海青,适量;水,适量;鸡精,适量
步骤

1.油锅七分热的时候下葱姜蒜爆香

2.待香味出来后下肉片加盐翻炒，炒的时候要中小火

3.然后加适量的水，中火

4.等锅里的肉熟的差不多了再下花蛤

5.锅里的花蛤开尽壳之后下面条

6.然后下上海青，再加入鸡精就可以了

7.盛好开吃啦
小贴士
面条下锅后要加点油搅下，以免面条粘在一起

『肆』 花蛤怎么炒好吃

在上海人的菜谱中，爆炒花蛤也相当的日常，主要是用葱姜爆，花蛤务必需要开水汆烫一下，一方面是为了去除泥沙，另一方面也是为了更好的入味，这道菜还用到了豆瓣酱，所以口感是酱香葱姜味，而且简单好吃容易做 。

首先我们要回买花甲，去街上买花甲的时候，一定要买开口的，一般新鲜的花甲都是放在水里，是张开着呢，还会【喷水】这种是新鲜的！

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品 并具有降低胆固醇和加速排泄胆固醇的独特作用。

中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

去除花甲的沙子：买回来之后，我们可以先放到家里用水清浸泡一天一夜，其中换两次水就可以了，一般情况一天就可以，两天也行的！

【小贴士】

1、花蛤一定要提前吐沙，可以稍微放点盐，这样可以把沙吐出的更干净，防止吃的时候又沙，

2、在凉水中倒入花蛤之后再加入少量料酒，用中小火慢慢烧开口，这样可以去除腥味，吃的时候口感更好。

『伍』 上海市南汇嘴观海滩边有花蛤吗

南汇海滩边，应该也是有花蛤什么东西，都是可以会有的。